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九龙司是哪里？年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)，年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎(zěn)么(me)办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米是江南的特产(chǎn)，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

九龙司是哪里？　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉(fěn)团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上沾(zhān)了一(yī)点(diǎn)年(nián)糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金(jīn)银(yín)，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩(hái)身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年九龙司是哪里？糕：年(nián)糕寓意(yì)稍(shāo)云(yún)深，白(bái)色(sè)如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递(dì)到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间(jiān)有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正(zhèng)意义上(shàng)的(de)内容与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直(zhí)接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的(de)是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以做成很多(duō)种口味，但都是(shì)在最基本(běn)的(de)原(yuán)味年糕(gāo)上加(jiā)入(rù)个人喜欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。